夏日湿气重，除湿刻不容缓
“夏天不除湿，整年湿漉漉。”这句俗语道出了夏季除湿的重要性。随着夏季的到来，雨水逐渐增多，气候变得潮湿不堪。加之人们长时间待在空调房里，时不时还会来一杯冷饮、吃根雪糕，又缺乏锻炼，导致湿气在体内积聚，出现食欲不振、困倦欲睡等症状。很多人误以为这是身体虚弱，于是开始大鱼大肉地滋补，殊不知“夏不除湿，越补越毒”。水湿排不出去，停留在体内容易造成水肿和肥胖，因此夏季除湿势在必行。
长豆角：夏季除湿的佳品
夏季除湿，除了要少食生湿、生冷的食物外，还要注意适当运动锻炼，并常吃一些有利于除湿的食物。其中，长豆角便是不错的选择。长豆角，又名豇豆、刀豆，是夏季盛产的蔬菜之一。俗语说“夏吃豆，胜吃肉”，豆类食物性平，具有化湿健脾的功效。长豆角口感脆嫩，富含易于消化吸收的优质蛋白质，以及多种维生素和微量元素，具有化湿消肿、健脾胃、调颜养身、止消渴等多重功效。
蒸长豆角：简单美味又除湿
长豆角的做法多种多样，可以用来蒸包子、炒食或炖着吃。但今天，我要给大家介绍一种更为简单美味的做法——蒸长豆角。这道菜不仅保留了长豆角的营养，还能更好地发挥其除湿功效。
首先，将洗净的长豆角去掉两头，切成大小均匀的小段，放入盆中。接着，取一段胡萝卜切成细丝，也放入盆内。加入一勺植物油搅拌均匀，这样可以锁住豆角和胡萝卜中的水分。再加入一匙食盐调底味，搅拌均匀后腌制入味备用。
然后，取两个鸡蛋打散，倒入腌制入味的豆角内，搅拌均匀。接着分少量多次倒入豆面和玉米面，边倒边用筷子上下搅拌，让豆角均匀地裹上面粉。搅拌至豆角表面沾满面粉即可，不需要倒太多。
最后，提前将蒸锅中加水、铺入屉布烧开，然后将豆角放进去，盖好锅盖，大火烧开后再蒸8~10分钟。如果豆角较老，蒸的时间要适当加长。豆角蒸好后，两手扯着屉布将豆角取出倒入盆中，用筷子将其抖散后自然放凉即可食用。
这道蒸长豆角，不仅简单易做，而且美味可口，是夏季除湿的佳品。不妨在这个夏天，尝试一下这道菜，让身体远离湿气，享受健康美味的生活吧！
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