秋日“黄金果”：白果的药食同源奥秘

药食同源新风尚，白果引领健康潮

随着生活品质的不断提升，人们对营养保健的认知也日益加深。越来越多的人开始青睐那些既能治病又能强身健体的药食两用中药。嘉兴大学附属医院（嘉兴市第一医院）药学部特别开设的《药食同源》专栏，便为大家揭开了这些中药的神秘面纱，它们既是治病良药，又是日常餐桌上的美味佳肴。今天，我们就来聊聊秋日里那满地金黄的“神奇”小果——白果。

秋日银杏，满城尽带黄金甲

秋天，是落叶纷飞的季节，也是丰收的季节。嘉兴的街头巷尾，银杏树披上了黄金甲，成为了不可错过的风景线。其中，新塍小蓬莱的那棵千年古银杏，更是让人印象深刻。树旁散落一地的金黄叶子，与两只雕工精湛的石狮相映成趣，营造出一种静谧祥和的氛围，让人心生宁静。正如那句“从来银杏不负秋”，银杏的到来，才真正宣告了秋天的到来。

白果：药食两用的秋日瑰宝

银杏树上掉落的金黄色果子，便是我们今天的主角——白果。白果原产于中国，是我国特有的植物，又名银杏果、鸭脚掌。据李时珍记载：“原生江南，叶似鸭掌，故名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。”白果不仅营养丰富，而且药食皆佳，是上等药膳和食疗佳品。

白果入药的历史悠久，首载于元代吴瑞所著的《日用本草》。《本草纲目》中也记载：“白果，熟食温肺益气，定喘，缩小便，止百浊。”白果性平，有毒，味甘、苦、涩，归肺、肾经。具有敛肺止咳、止带缩尿的功效，现代常用于治疗咳嗽痰多、带下白浊、遗尿、尿频等病症。炒用可降低毒性，使其更加安全有效。

白果的经典名方与现代研究

　　古籍中记载，白果可通过配伍不同中药治疗哮病、喘病、咳嗽、妇女带下病、男子遗精、外科疮疡等疾病。如经典名方定喘汤，具有敛肺定喘、宣肺降气、清热化痰的功效，主治风寒外束、痰热内蕴之哮喘症。而易黄汤则具有收敛止带、固肾止带、清热祛湿的功效，主治肾虚湿热带下证。
现代研究表明，白果种仁中富含多种营养成分和生物活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种药理作用。这使得白果在营养保健和疾病治疗方面都有着广阔的应用前景。