孩子早餐必吃！这4款高钙美食，助力成长记忆力飙升

营养早餐，开启孩子活力一天

“一日之计在于晨”，对于正在成长发育的孩子们来说，早餐的重要性不言而喻。在孩子长身体的黄金时期，钙和蛋白质的摄入尤为关键。夏天天气炎热，孩子出汗多，营养流失快，更需要精心搭配早餐，为孩子补充满满能量。今天，就为大家分享4款营养丰富的早餐，不仅钙含量高，营养更是不输牛奶，还能助力孩子增强记忆力，快来一起看看吧！

红豆佳肴——红豆粥

　　红豆，堪称营养宝库，富含蛋白质与铁元素，具有益气养血、解暑下火之功效，还能增强人体免疫力，营养价值极高。制作红豆粥，准备适量红豆、黑米、绿豆、小米、糯米，提前用水浸泡三小时。
待砂锅中水开后，将所有食材倒入，加入一勺小苏打，这样能让粥煮得更烂。熬煮半小时后，加入红糖调味，再放入几颗红枣，继续熬煮10分钟。炎炎夏日，一碗红豆粥下肚，健脾健胃，让孩子活力满满。

山药美味——山药糯米丸子

　　山药，含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，具有健脾胃、补中益气、益心安神等作用，非常适合孩子食用。首先，将铁棍山药切成小段，冷水上锅蒸15分钟。
蒸熟后，加入20克白糖，压成细腻的山药泥，再加入300克糯米粉，搅拌成光滑面团。接着，抓一小把面团搓圆，裹上一层糯米粉防止粘连，放一旁备用。然后熬制红糖浆，锅中倒入50克白糖、50克冰糖，加入100毫升清水，搅拌至融化，熬出密集小泡泡即可。
烧一锅开水，将山药丸子放入锅中，煮至全部漂浮起来后捞出，放入黄豆粉中裹上一层粉，放入盘中，淋上红糖浆，美味的山药糯米丸子就大功告成。

虾仁盛宴——虾仁鸡蛋豆腐羹

　　虾仁，富含优质蛋白、维生素A以及钙、铁、镁、磷等多种矿物质，能为人体提供丰富营养，增强体质和免疫力。制作虾仁鸡蛋豆腐羹，先打入3个鸡蛋，加入食盐、香油、半勺清水，打散备用。
将几个大虾仁清洗干净，加入料酒、蚝油、胡椒粉搅拌入味。嫩豆腐切成厚片放在盆中，用漏勺将鸡蛋均匀地漏在豆腐上，掩盖住豆腐。锅内水烧开后，放入鸡蛋豆腐，中火蒸5分钟，再放入虾仁蒸2分钟，最后撒上葱花，一道鲜美的虾仁鸡蛋豆腐羹就做好了。