玉竹：药食同源的补益瑰宝与最新研究进展

玉竹：古老而珍贵的药食同源植物

玉竹，学名Polygonati Odorati Rhizoma，是百合科黄精属植物玉竹Polygonatum odoratum(Mill.) Druce的干燥根茎。它拥有众多俗名，如葳蕤、地管子（河北）、尾参（湖北）、铃铛菜（辽宁、河北）等，广泛分布于欧亚大陆温带地区，多生于海拔500～3000米的林下或山野阴坡。玉竹采收生长年限为2～3年，春秋采挖质量最佳，在我国湖北、湖南、辽宁、浙江、江苏等地均有分布。作为药食同源的传统名贵药材，玉竹在秦汉时期就已被《神农本草经》列为上品补益药，历代本草中多有记载。

玉竹的丰富成分与营养价值

玉竹不仅味甘微寒，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴的功效，还富含多种活性成分。它含有中性、水溶性及酸性多糖，异黄酮和高异黄酮，螺甾烷醇类和呋甾烷醇类甾体皂苷、生物碱、蒽醌、挥发油、凝集素、木脂素及三萜等化合物。此外，玉竹还含有丰富的碳水化合物、可溶性膳食纤维、蛋白质以及9种人体必需氨基酸，还富含维生素A、B族维生素、维生素C及Fe、Mn、Zn等微量元素，营养价值极高。

玉竹的药理活性与健康益处

玉竹及其有效成分具有多种药理活性，包括抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、抗疲劳、抗缺氧、免疫调节、保护心血管、调节肠道菌群、降血糖、调血脂等。这些功效使得玉竹在慢病防治、药效挖掘等方面具有广阔的应用前景。然而，尽管玉竹的物质基础、药理药效和临床应用等研究日益丰富，但基于其补益效应的探究仍有空白，尚无综合性、指导性、前瞻性的文献。