醋泡三宝：养生秘籍，健康常伴

醋泡黑豆：益寿延年的黄金良方

中央电视台《中华医药》栏目曾专题报道了常绍芬老人坚持食用醋泡黑豆二十余载的故事。如今，年逾九旬的他依然精神矍铄，腿脚硬朗，牙齿坚固，这与其长期食用醋泡黑豆密不可分。醋泡黑豆，这一中医瑰宝，不仅具有美容养颜、减肥瘦身、补肾强身、明目乌发之功效，还能有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病及白发等问题。对于长时间面对电脑、电视导致的视力下降、眼睛干涩疼痛、头晕头痛等症状，醋泡黑豆同样具有显著疗效。

制作醋泡黑豆，原料简单易得：适量黑豆与醋即可。首先，将洗净晾干的黑豆放入炒锅中，中火干炒五分钟后，豆香四溢，噼啪作响，这是黑豆爆皮的声音。待皮全部爆开后，转小火再炒五分钟，随后置于通风处晾凉。接着，将晾凉的黑豆放入有盖容器中，倒入足以没过豆子的醋（陈醋为佳），待黑豆完全吸收醋液后，即可食用。食用时，可加入适量蜂蜜拌匀，每日两三颗，持之以恒，方能见效。