清远“凤眼果”熟了！美味与药用价值并存，错过再等一年

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清远“凤眼果”，儿时记忆中的美味

对于清远清新太平、三坑一带的居民来说，“凤眼果”这个名字定不会陌生。它承载着无数人的童年回忆，每当提及，总能勾起一抹温馨的笑容。凤眼果，清远人更习惯称之为“苹婆”或“内藏果”，这种独特的野果，在初夏时节绽放花朵，到了7、8月份，便迎来了丰收的季节。

富贵之果，寓意吉祥

苹婆的果实生长在荚中，一个荚里往往藏着数颗果子，因此又被赋予了“富贵子”的美誉，寓意着多子多福。成熟后的果荚会自然裂开，露出里面2~5粒晶莹剔透的果实，这些果实正是我们食用的部分。据古籍记载，苹婆的叶子不仅可用于裹粽，其荚与蜜枣、陈皮煎服，还能治疗血痢，可见其药用价值非凡。

美味与营养并存，口感胜似板栗

想要品尝苹婆的美味，需经过一番细心处理。采摘下果荚后，挖出种子，剥去黑色外皮和淡褐色的中皮，便可见到里面淡色的果仁。这果仁风味独特，与板栗相似，但味道更加微甜而香，肉爽多汁，有人甚至认为其口感更胜板栗一筹。然而，由于苹婆树种植较少，且结实率不高，因此年产量有限，能够品尝到这一美味的机会实属难得。

珍贵树种，价值连城

据了解，有一定年龄的苹婆树极为珍贵。前两年，就有人不惜下乡收购苹婆树，最高价格甚至超过5000元一棵。这不仅体现了苹婆树的稀有性，也反映了人们对这一自然馈赠的珍视。

苹婆的功效与作用，传统医学的瑰宝

在传统中医看来，苹婆不仅美味，更具有温胃杀虫、健脾止泻、驱虫等功效。明代姚可成编辑的医书《食物本草》中就有记载，苹婆可治脏腑生虫及小儿食泥土、腹痛、癖块积硬等症状，还能养肝胆、明目去翳、止咳退热、解利风邪、消烦降火。除了入药，苹婆还是一种“高大上”的食材，常用于广东名菜佳肴的烹饪，如“苹婆”焖鸡、“苹婆”烧肉等，被列入“岭南名菜”之列。