守护呼吸道健康：维生素A、E助力儿童成长“金钟罩”

新学期新挑战，呼吸道健康需警惕

新学期伊始，孩子们欢聚一堂，在知识的海洋中遨游，在嬉戏中增进友谊。然而，随着人群的聚集，各类呼吸道传染病也悄然蠢蠢欲动，甲乙流感、肺炎支原体、腺病毒等病原体即将进入活跃期。面对这一挑战，除了注意个人卫生、加强身体锻炼外，均衡补充营养同样至关重要。今天，我们就来聊聊对呼吸道健康大有裨益的维生素A和E。

维生素A：抗感染的“金钥匙”

维生素A，这一不饱和烃类化合物的总称，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸及其酯化物和异构体，是儿童生长发育不可或缺的脂溶性营养素。它不仅维持着视觉功能，还调节着皮肤表皮及角质层的新陈代谢，促进骨骼生长发育，调节机体抗氧化系统，以及细胞分化与增殖等。当儿童体内缺乏维生素A时，鼻咽部或呼吸道上皮细胞就会出现角质化改变，严重影响其天然防御功能，从而易发生感染。研究发现，反复呼吸道感染的儿童体内血清维生素A水平明显低于健康儿童，维生素A缺乏的儿童呼吸道感染几率更是健康儿童的数倍。

然而，补充维生素A也需适量。过量摄入不仅不会带来更多益处，反而可能造成致畸及肝脏损伤。动物肝脏如鸡肝、羊肝、猪肝，以及禽蛋、奶类如蛋黄、牛奶等，都是维生素A的优质来源。此外，绿叶蔬菜和红黄色水果如胡萝卜、菠菜、番茄等，也含有丰富的维生素A原，可在人体内转化为维生素A。