冬季养生佳品：皇帝菜——养脾胃、降血压、防痴呆，高血压人群必吃！

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冬季进补新选择：皇帝菜

随着冬季的脚步悄然而至，寒风凛冽，人们纷纷开始寻求各种滋补食材来抵御严寒。然而，在享受大鱼大肉的同时，别忘了搭配一些蔬菜，以平衡营养，保持身体健康。今天，就为大家介绍一种冬季养生佳品——皇帝菜，它不仅营养丰富，还能养脾胃、降血压、预防老年痴呆，是高血压人群的理想选择。

皇帝菜，学名茼蒿，因其曾是宫廷佳肴而得名。别看它貌不惊人，实则营养价值极高。茼蒿富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有调胃健脾、降压补脑等功效。在古代，它可是皇室贵族的专享美食，如今已走进寻常百姓家，成为冬季养生的好帮手。

消食开胃，通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。同时，其所含的粗纤维能促进肠道蠕动，帮助排便，达到通腑利肠的目的。对于冬季因饮食油腻而导致的消化不良、便秘等问题，茼蒿无疑是一剂良药。

清血养心，润肺化痰
茼蒿性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。此外，其芬芳的气味还能消痰开郁，避秽化浊，对于冬季常见的咳嗽痰多、脾胃不和等症状有很好的缓解作用。

利小便，降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。同时，它还含有一种挥发性的精油及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。对于高血压人群来说，茼蒿无疑是一种理想的食疗佳品。

茼蒿的做法多种多样，但清炒无疑是最能保留其营养和口感的烹饪方式。下面，就为大家介绍一道简单易做的清炒皇帝菜：

　　食材：茼蒿、大葱、生姜、蚝油、植物油。
做法步骤：1. 茼蒿摘洗干净，沥干水分，切成长短合适的段；葱切段，姜切末备用。2. 锅中倒入适量的油，油热后放入葱段和姜末炒出香味。3. 放入茼蒿，大火快速翻炒几下，待茼蒿变软后加入2勺蚝油继续翻炒均匀，大约翻炒半分钟即可出锅。

这道清炒皇帝菜不仅清淡可口，而且营养丰富，非常适合冠心病、高血压病人食用。家中有高血压病人的，一定要收藏好这道菜谱，