冬季养生佳品：醪糟暖身补气血，手脚冰凉者的福音！

醪糟：冬日里的暖身瑰宝

　　冬季来临，寒风凛冽，如何在这个季节里保持身体的温暖与健康，成为了许多人关注的焦点。在山西省中医院的代谢病科，刘娜医生向我们推荐了一款古老而神奇的养生佳品——醪糟。这款由熟糯米发酵而成的美食，不仅口感醇厚，更蕴含着丰富的营养价值和养生功效，是冬季暖身补气血的不二之选。

　　醪糟，这一承载着千年智慧的食品，自古以来便被视为滋补身体的佳品。李时珍在《本草纲目》中记载：“米酒可止痛去积，暖胃健脾。”而《神农本草经疏论》也对其赞誉有加，称其能补脾胃、益肺气。糯米酿成醪糟后，更添酒性，善于渗透，对皮肤有极好的滋养作用，常饮能使面色红润有光泽。

醪糟的营养成分与功效

营养成分丰富
　　醪糟的主要成分是碳水化合物，这些碳水化合物源自发酵过程中的淀粉转化，为人体提供了必要的能量，有助于维持体力和日常活动。同时，醪糟中还含有一定量的植物蛋白质，这些蛋白质在发酵过程中得以部分分解，变得易于消化吸收，有助于身体组织的修复和生长。此外，醪糟还富含多种维生素，特别是维生素B族，这些维生素在代谢过程中发挥重要作用，有助于增强免疫系统，促进新陈代谢。矿物质方面，醪糟中含有钙、铁、镁、锌、磷等多种元素，对于骨骼健康、血液生成以及神经系统的正常功能至关重要。

养生功效多样
　　醪糟的养生功效不容小觑。首先，它能够增进食欲，发酵过程中产生的芳香物质能够刺激唾液和消化液的分泌，从而促进消化。同时，醪糟中的活性酶类和有机酸还能帮助分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，进一步促进消化吸收。其次，醪糟具有安神醒脑的作用，其中的微量元素可以调节神经系统，有助于缓解精神衰弱、多梦失眠的情况。此外，醪糟还能活血养颜，内含的少量酒精具有扩张血管的作用，可以促进血液循环，活筋通络，补气养颜。同时，其抗氧化物质如黄酮类化合物、酚酸等还能抵抗自由基，帮助延缓衰老。