哈佛新发现：常吃辣味食物，延年益寿防大病，你了解吗？

辣味食物，长寿的秘密武器？

近日，一项由牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院联合发布在《英国医学杂志》上的研究，引起了广泛关注。这项持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人的研究显示，常吃辣味食物的人，过早死亡的风险竟然较低，尤其是能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。这一发现，无疑为辣味食物正名，让人们对它有了全新的认识。

辣味食物，如何助力长寿？

研究数据显示，相比那些不常吃辣的人，一两天就吃一顿辛辣食物的人，死亡的可能性低了14%。这一趋势，在经常吃辣的人群中尤为明显。辣味食物之所以有如此神奇的功效，与其所含的丰富营养成分密不可分。辣味并不等同于辣椒，它涵盖了多种香料和食材，如姜、蒜、花椒等，这些食材都富含抗氧化物质和抗炎成分，有助于保护身体免受疾病侵袭。

值得一提的是，吃辣还有助于预防食管癌。国际著名期刊《柳叶刀·胃肠病和肝病学》发表的一项统计研究表明，全球有一半的食管癌病例发生在中国。而中国慢性前瞻性研究的最新分析表明，吃辣能够显著降低食管癌的风险。尤其是对于那些不吸烟或喝酒的居民来说，吃辣的效果更为显著。