喝酒“上脸”竟是基因在作祟？或增老年痴呆与胃癌风险！

喝酒“上脸”，非能喝之兆

在酒桌上，我们常听到这样一句话：“喝酒上脸的人能喝！”这句话，无论来自天南还是海北，在春节期间走亲访友时，都耳熟能详。然而，事实真的如此吗？其实，喝酒“上脸”并非意味着酒量惊人，而是一种基因突变的体现，这种突变在东亚人群中尤为普遍。

携带这种基因突变的人，对酒精会产生脸红反应，这被形象地称为“亚洲红”。有研究表明，这类人群在饮酒后，不仅容易罹患老年痴呆（阿尔茨海默症），其患胃癌的风险也会显著提升。这背后的科学原理，与乙醛脱氢酶2（ALDH2）的突变密切相关。

乙醛脱氢酶2的突变，会导致该酶的活性大幅降低，进而使得酒精（乙醇）代谢过程中产生的有毒产物——乙醛，在体内大量积聚。乙醛的积累，会引发人体对毒素的强烈反应，导致皮肤潮红和发炎，这就是我们俗称的“喝酒上脸”。

斯坦福大学医学院的研究人员在Acta Neuropathologica Communications杂志上发表的研究论文指出，参与酒精代谢的关键酶ALDH2的常见突变，会增加阿尔茨海默症患者和小鼠细胞的损伤。这意味着，喝酒“上脸”的人（即ALDH2突变者）在饮酒后，更容易罹患老年痴呆。

除了老年痴呆，喝酒“上脸”的人还面临更高的胃癌风险。2020年5月，日本东京大学等研究机构的研究人员在Science子刊Science Advances上发表的研究论文，综合分析了531名胃癌患者的基因组数据，并深入调查了他们的生活方式。

研究结果显示，在319名亚裔患者中，携带ALDH2突变基因的比例显著高于非亚裔患者。通过比较分析两组的数据差异，研究人员发现，亚洲人容易得胃癌的两个重要因素之一，就是这种基因突变。这无疑为我们敲响了警钟，提醒我们关注喝酒“上脸”背后的健康隐患。

因此，对于喝酒“上脸”的人来说，饮酒需谨慎。了解自身的基因状况，合理控制饮酒量，是维护健康的重要一环。