世界肝炎日：科学饮食搭配弘益益肝灵，共筑肝脏健康“金钟罩”

世界肝炎日：共筑肝脏健康防线

2025年7月28日，我们将迎来第15个“世界肝炎日”，今年的宣传主题聚焦于“社会共治消除肝炎”。在我国，慢性肝炎已成为不容忽视的健康挑战，尤其是慢性乙型肝炎，患者基数庞大，科学护肝刻不容缓。

对于慢性乙型肝炎患者而言，科学合理的饮食规划是护肝之路的基石。它不仅能为肝脏减负，避免二次伤害，还能为肝细胞的再生与修复营造有利环境，助力肝功能逐步回归正轨。

能量摄入：恰到好处，方能养肝

能量的摄入需精准拿捏。适量的能量摄入，犹如春雨润物，能促进肝组织修复与肝功能恢复。然而，若一味追求高热能饮食，非但无法助力肝脏，反而会加重其负担，引发消化功能障碍，甚至催生肥胖，使肝细胞内脂肪堆积，进而演变为脂肪肝，得不偿失。

蛋白充足：免疫之盾，修复之基

优质蛋白质的充足摄入，是提升机体免疫功能、促进肝细胞修复的关键。大豆及其制品、牛奶、瘦肉、鸡、鱼、蛋等动物性食品，富含优质蛋白，能有效提高酶活性，增加肝糖原贮存，为肝脏健康筑起坚实防线。

脂肪代谢：平衡之道，健康之本

肝脏功能减退时，脂肪代谢常受影响。肝炎患者往往对油腻食物敬而远之，脂肪摄入过多，不仅延长胃排空时间，影响食欲，还可能引发食物口感下降。因此，选择富含必需脂肪酸的花生油、豆油等植物油，成为护肝的明智之选，它们有助于肝组织的修复与再生。

碳水化合物：能量之源，护肝之要

碳水化合物作为能量的主要来源，适量摄入可使肝脏储备足够的肝糖原，以维持肝功能并保护肝脏。然而，过量摄入葡萄糖、果糖、蔗糖等，会加重胃肠胀气，影响食欲及其他营养素的摄取，同时易引发体内脂肪聚积，加重病情，不利于肝脏的恢复。

维生素与补品：全面补充，适度为宜

严重肝病时，维生素吸收障碍，易导致维生素C、B1、B2、K、E、A等缺乏。因此，增加维生素供给量，成为促进肝细胞修复、增强解毒功能、提高机体免疫力的有效途径。红枣补血养肝，马蹄解毒退黄疸，葡萄护肝增食欲，新鲜水果富含维生素C和糖类，均为护肝佳品。然而，肝炎患者不必刻意进补，轻中型肝炎患者更不提倡用人参等补药，以免舍本逐末。