冬至进补正当时！县中医院专家揭秘：这样喝鸡汤才最养生

冬至养生，从一碗鸡汤开始

　　俗话说“不过冬至不寒”，随着冬至的临近，自然界内的阴气逐渐达到鼎盛，天气愈发寒冷，冬藏之气也愈发浓烈。在这个时节，依照老辈的传统，数九进补成为了一种习俗，而吃鸡更是其中的重头戏。民间流传着“逢九一只鸡，来年好身体”的说法，意味着从冬至数九的第一天开始，每次进九都要吃鸡，以此进补身体。

　　那么，冬至进补，为何选择鸡汤呢？县中医院药剂科副主任姚锦英为我们揭开了谜底。她表示，冬季养生喝鸡汤是有其科学依据的。鸡汤味道鲜美，营养丰富，不仅能够健脾开胃，增进食欲，还具有温阳补气、增强免疫力的功效，因此被誉为“济世良药”。

两款最佳养生鸡汤配方大公开

黄精人参竹丝鸡汤：补气养血，安神益肾
　　原料：黄精50克、人参片9克、当归9克、红枣4个、竹丝鸡（乌鸡）1只、麦冬15克、生姜3片。
做法：将所有原料分开洗净，稍作浸泡，红枣去核；竹丝鸡宰洗干净，去除肠杂、爪甲和尾部。然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），先用武火煲沸，再改为文火煲2小时，最后调入适量的盐即可。
功效：这款鸡汤具有补气养血、健脾润肺、安神益肾的功效，特别适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健或失于补养导致容貌憔悴、肌肤不泽的人群。但需要注意的是，感冒发热者不适合饮用此汤。

党参黄芪炖鸡汤：补气养血，升阳健中
　　原料：党参15克、黄芪20克、大红枣10克、淮山药20克、玉竹10克、枸杞15克、老母鸡1斤、食盐。
做法：将所有材料洗净，放入锅中，加适量水；先用武火煮沸后打去浮沫，再小火煨至鸡肉熟烂，最后放盐调味即可。
功效：这款鸡汤同样具有补气养血、升阳健中的功效。党参是常用的补气中药，具有补中益气、和胃养血等功效；黄芪则入脾、肺经，具有补气固表、利水养血、生肌托毒之功。在冬季，阳虚气虚体质的人群更需要固表，以帮助身体抵抗外界邪气。