人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：立夏已经过去很久了，在7月16日将会迎来头伏，记得老人经常说：“立夏一片姜，入伏一碗豆”。立夏是夏天的开始，入伏则是一年当中最热的一个阶段，饮食上出现不同，也是有一定缘由的。这句话很好理解，夏天的开始要多吃一点生姜，进入了伏天，则要多给家人吃一点豆子，那这个一碗豆是啥豆，咋吃呢？为啥要说：“立夏一片姜，入伏一碗豆”呢？从一些俗语民谚中我们就可以一窥究竟，比如说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。“饭不香，吃生姜”、“上床萝卜，下床姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”、“每天三片姜，不劳医生开处方”等等。夏天因为天气炎热的原因，细菌容易繁殖，很容易病从口入，姜是天然的抗菌食品，当你吃了不干净的东西拉肚子或者是呕吐，吃点姜还是比较管用的。展开剩余84%入伏一碗豆，这里特指3种豆子，它分别是绿豆还有黄豆以及豌豆，入伏吃豆子有利于解暑，而且豆子的膳食纤维非常丰富，尤其是B族维生素，以及钾含量都非常的高，及时补充这些营养，可以帮助缓解疲乏无力和食欲下降。接下来，我们不妨一起看看它的具体做法？第一豆【豌豆】豌豆一直以来就是我喜欢吃的豆子，它被誉为是“纤维素之王”，富含维生素，夏天出汗多，要多吃一点豌豆，它可以补充体内的营养。推荐菜谱【肉末有机豌豆】所需食材：豌豆、蒜末、猪肉末、红泡椒半个、植物油、盐、鸡粉具体做法：1、买回来的豌豆去掉它的壳，买的时候一定注意要学会挑选，选择豆荚青色，有光泽的，这种会比较的新鲜，豆粒也鲜嫩。2、锅中放入植物油，把我们切成末的猪肉末进行翻炒，放入蒜末接着倒入我们洗干净的豌豆直接进行翻炒。3、稍微从锅中来一点水，把它炒匀，接着放入红泡椒半个，最后来点盐和鸡粉把它炒匀，就可以直接出锅了。第二豆【黄豆】黄豆被老一辈人说是“豆中之王”，入伏以后，人体消耗的能量比较多，这个时候可以多吃一点富含营养素的黄豆，它优质的蛋白质，可以帮助增强抵抗力。推荐菜谱【鲜黄豆炒胡萝卜丁】所需食材：新鲜黄豆、胡萝卜丁、蒜末、植物油、盐、鸡粉、香醋具体做法：1、把黄豆去壳，然后只留下黄豆米，把它冲洗干净，然后把胡萝卜去皮，切成丁，放入碗中备用。2、锅中放入清水，大火把它煮沸，煮好以后，放入我们洗净的黄豆焯水，接着放入胡萝卜丁焯水。3、另起锅放入植物油，烧热以后，放入蒜末，倒入准备好的胡萝卜丁还有黄豆进行翻炒，放入盐和鸡粉然后放入少许的香醋。4、把它拌匀炒至入味，这样一道非常简单的下饭菜，鲜黄豆炒胡萝卜丁就制作完成了。第三豆【绿豆】入伏的话，绿豆要常吃，它可以起到清热解暑的食疗作用，让你在天热也精神饱满，因为在三伏天，是处于一年当中最热的一个阶段，绿豆的降暑下火作用明显，另外，我们也可以直接炒绿豆芽下饭，也很合适。推荐菜谱【清口绿豆芽】所需食材：绿豆芽、青辣椒、剁椒、蒜末、植物油、盐、凉拌酱油、鸡粉、香油具体做法：1、绿豆芽冲洗干净，我们可以把它的头部去掉，然后只要中间的梗，青辣椒洗净切成细丝备用。2、锅中放入清水，大火煮沸，然后放入豆芽进行焯水，焯水以后，放入青辣椒，然后捞出来放入一个大碗中。3、放入蒜末来点盐，放入凉拌酱油，还有鸡粉和剁椒，最后来一点香油，把它拌匀，就可以直接吃了。【食刻说】“立夏一片姜，入伏一碗豆”，这其实也在告诉我们，在饮食上，我们要做到因时而食，多吃一些符合时令的食物，比如这个3豆就是入伏以后，可以经常吃的，它的价格也比较实惠，烹饪方法也多样，大家在家的话，可以试一试，做给家人吃。【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权

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