深秋养生必备：板栗——药食同源的“干果之王”

深秋时节，板栗飘香引味蕾

　　随着寒露节气的过去，南方的天气逐渐展现出明显的早晚温差。在这秋风送爽的深秋时节，街头巷尾总能闻到糖炒栗子的诱人香气，让人忍不住想要品尝一番。板栗，这一常见的坚果，以其粉糯香甜的口感，早已成为了人们餐桌上的常客。

　　板栗不仅美味，更被誉为“干果之王”，在中医领域也有着举足轻重的地位。本期《芳草百味》栏目，我们特别邀请了广东省中医院药学部的邓凤翘中药师，为大家详细介绍板栗的药用价值和养生功效。

　　板栗在我国分布广泛，根据地域不同，可分为北方和南方两大品种。北方板栗果实相对小巧，味道甜香糯软，非常适合糖炒，是街头小吃中的佼佼者。而南方板栗则果实硕大，淀粉含量丰富，口感偏粳性，更适合用来煲汤或做菜，为菜肴增添一份独特的香甜。

　　无论是哪种板栗，在美食界都有着举足轻重的地位。从经典的板栗焖鸡、板栗焖排骨，到甜品店中的栗子蛋糕、冰皮月饼，板栗的身影无处不在，为人们的味蕾带来了无尽的惊喜。

　　板栗不仅美味可口，更具有丰富的药用价值。早在《名医别录》中，就有关于板栗入药的记载。而《本草纲目》更是对板栗的养生功效进行了详尽的阐述，称其能“治肾虚、腰腿无力，通肾益气，厚肠胃”。

　　中医认为，板栗性平味甘，入脾、胃、肾三经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等多种功效。对于脾虚泄泻、反胃呕吐、腰膝酸软等症状，板栗都有着良好的调理作用。特别是在深秋时节，我们除了要注意保暖预防感冒外，更要开始调理脾胃、养肺护肾，以良好的身体状态迎接寒冬的来临。

　　闲暇时，不妨买些新鲜的板栗回家，与鸡肉一起煲汤，再加入淮山、蜜枣等食材，既能补气健脾益肾，又能养血补虚。特别适合虚劳、消瘦、水肿以及病后调养、久病体虚、产后补养等人群食用。

　　现代医学研究也证实，板栗中富含的多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，对于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有着积极的作用。