江西樟树十全大补鸡：10种中药入膳，土鸡也能吃出养生新高度！

江西樟树：被遗忘的美食宝藏地

　　江西省，这个常被戏称为“存在感最低”的省份，实则蕴藏着丰富的美食文化。四面环山的地理环境，虽让水陆交通多有不便，却也造就了江西独特的自然风貌与风土人情。近年来，随着互联网的兴起，江西人凭借对家乡的热爱，在网络上掀起了一股“江西热”。而提到江西美食，不得不提的就是樟树市——这座被誉为“中国药都”的小城。

　　樟树市，古称清江县，赣江穿城而过，滋养了这片土地上的万物生灵。这里不仅药材资源丰富，更有“药不到樟树不齐，药不过樟树不灵”的美誉。千百年来，樟树人与药材为伴，逐渐发展出了一套独特的药膳文化，将药材与家常风味完美融合，创造出了众多美味又养生的佳肴。

十全大补鸡：药膳中的养生瑰宝

　　在樟树市的宴会酒席上，十全大补鸡无疑是一道不可或缺的药膳美食。这道菜以营养价值远超一般土鸡的乌鸡为主料，搭配天麻、莲子、枸杞、红枣、麦冬、黄芪等十种中药材，经过精心烹制，药香与鸡香交织，不仅风味独特，更兼具养生功效。

　　为了探寻这道美食的奥秘，我们找到了土生土长的大厨张仲初。张大厨掌厨经验超过30年，对药膳美食有着独到的见解和心得。他告诉我们，十全大补鸡的关键在于药材的搭配与火候的掌握，只有两者兼备，才能烹制出这道色香味俱全的佳肴。

十全大补鸡制作全攻略

　　想要在家尝试制作这道十全大补鸡吗？别担心，我们为你准备了详细的图文教程。
【食材准备】乌鸡、天麻、莲子、党参、墨鱼、枸杞、红枣、麦冬、黄芪、香菇、桂圆干、马蹄（荸荠）。
【制作步骤】
1. 乌鸡处理干净，内脏清空。乌鸡，又称药鸡，是中国本土土鸡的一种，其肉、骨皆为黑色，含有18种氨基酸，营养价值极高。
2. 墨鱼干切成条状，与其他中药材一同备用。
3. 将各种药材搭配着放入鸡腹中，用线缝合鸡腹。
4. 将整鸡放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂，药香四溢。