冬日养生，黄帝养生宴不可错过

　　冬至已过，我们步入了“数九寒天”，凛冽的冷空气席卷而来，而疫情防控也正处于关键时期。在这个时节，民间流传着“冬季进补，开春打虎”的智慧说法，食疗养生成为了众多人的选择。而在丽水缙云，一场名为“黄帝养生宴”的盛宴，正等待着每一位追求健康与美味的食客。

　　相传，轩辕黄帝在平定中原、建政安邦之后，曾率文臣武将南巡至缙云。在这里，他被好溪之畔的擎天石柱所震撼，决定在此铸鼎炼丹。然而，大批将士因水土不服而身体虚弱。为了解决这个问题，黄帝与岐伯二人跋山涉水，采集了当地的草药和野生食材，依据药食同源的原理，精心制作出了养生健体的菜肴。将士们食用后，迅速恢复了健康，生龙活虎。千百年来，这份养生食谱经过后人的不断改良与创新，最终演变成了如今的“黄帝养生宴”，并成为了“百县千碗”工程的特色篇章。

黄帝养生宴：五道冷菜，品味自然

山羊开泰
　　括苍山羊，因长期生长在仙境般的括苍山中，食百草、饮山泉，而得名“括苍山羊”。烹饪时加入肉苁蓉等药材，常食能滋补暖胃、益血养肝，是冬日养生的佳品。

鸿运当头
　　缙云番薯，自古以来便是缙云的特产，名扬方圆百里。用传统工艺加工成的红薯片，酥脆甜香，是过大年时家家户户必备的茶点，寓意着新的一年红红火火。同时，缙云番薯还具有益气补虚、降低血压的功效。

云卷芹舒
　　五云芹菜，产自传说中常有五彩祥云出现的缙云县城五云街道。这道菜的食材芹菜富含胡萝卜素、B族维生素等，食之有平肝降压的功效，是高血压患者的理想选择。

浓墨重彩
　　西乡黑木耳，主要产自素有“浙江菌菇特色小镇”之称的西乡。黑木耳是菌类中的营养佳品，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”，具有调节新陈代谢、降低胆固醇、增强免疫力等功效。

鱼跃鼎湖
　　好溪石斑鱼，相传原来生长在独峰之上，鼎湖之中。因其对生存的水质要求极高，所以十分珍稀。食之有健脑益智、美容养颜的功效，是女性食客的福音。

黄帝养生宴：特色小吃，回味无穷

风味人间
　　缙云的特色名小吃——敲肉羹，曾上过《风味人间》之“肴变万千”。相传，黄帝在缙云铸鼎炼丹时，当地人用敲肉羹宴请百官。如今，在缙云无论是婚庆宴请还是逢年过节，都离不开这一道“敲”出来的美味。番薯粉、牛肝菌、藏香猪肉三者的完美结合，令口感滑、爽、鲜，让人回味无穷。

家的味道
　　缙云烧饼＋缙云小馄饨，俗称“缙云套餐”，是最佳“黄金搭档”。相传轩辕黄帝在鼎湖峰铸鼎炼丹时废寝忘食，饿了就抓一块面团贴在丹炉壁上烤着吃。后来，大批的追随者和当地百姓用陶土模仿他的丹炉制造陶炉烤桶烤制面团食用，慢慢地就演化成了如今的缙云烧饼。2021年，缙云烧饼制作技艺被列入了国家级非遗名录。小馄饨在缙云俗称“面饺”，面皮薄如蝉翼，经开水煮后晶莹剔透的馄饨皮包裹着饱满的肉馅，十分诱人。

黄帝养生宴：十道热菜，滋补养生

春江水暖
　　缙云麻鸭，俗名草子鸭、水鸭，因全身羽毛浅棕灰色似麻雀而得名。至今已有400多年历史，是我国著名的地方蛋鸭品种。由于缙云麻鸭饲养周期长，肉质结实，因而烹饪时需小火慢炖两小时以上。炖后鸭肉肥嫩酥烂，汤香味鲜，具有补中益气、补肾养胃的功效。

花团锦簇
　　好溪河虾与轩辕黄酒的完美结合，蒸出土河虾的纯鲜味。在缙云话中，“花”与“虾”同音；围绕圆心排列的百条河虾，也象征着全县团结一心、步调一致、实干争先的良好发展氛围。这道菜不仅美味可口，还具有补肾安神、美白皮肤的功效。

虎虎生威
　　好溪老虎鱼，因其体色鲜黄并有许多不规则黑色斑纹状如虎皮而得名。其学名即是著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”中的鳜鱼。将此鱼煮汤，有补虚益气、健脾养胃的功效，是冬日养生的好选择。

高原之珍
　　大洋高山的藏香猪与高山笋尖的完美结合，小火慢炖出原汁原味的滋补佳肴。大洋藏香猪引自西藏，放养在海拔千米的大洋山上，吃着山珍喝着山泉。藏香猪肉中的铁、锌、钙等微量元素都比普通猪肉高，皮薄肉质鲜美营养丰富，又名“人参猪”。

牛气冲天
　　（此处原文未完整，但可推测为一道以牛肉或相关食材为主的热菜，具有滋补强身的功效。）