广东大厨秘传：35款经典靓汤做法大公开，轻松变身厨房高手！

牛大力煲鸡汤：补肾润肺的养生佳品

　　想要滋补身体，牛大力煲鸡汤绝对是个不错的选择。这款汤品以老母鸡半只、牛大力60克、枸杞子10克为主料，搭配适量的盐和鸡精，不仅味道鲜美，还具有补肾、润肺、舒筋活络、抗疲劳的神奇功效。
制作时，先将老母鸡洗净切块，牛大力、枸杞子也清洗干净。接着，将所有材料放入锅中，加水烧开后撇去血沫，转文火慢煮2小时。出锅前，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，一碗暖心的靓汤就完成了。

　　这款汤特别适合肾虚、血虚、风湿骨痛、经常咳嗽及患有急慢性支气管炎、慢性肝炎的人群。同时，对于吸烟、吸入厨房油烟和工作压力大、习惯夜睡早起、熬夜的年轻人来说，也是一款极佳的养生汤品。

红枣牛肉汤：温中散寒的暖胃良方

　　红枣牛肉汤，一道温中散寒、补虚健胃的经典汤品。以牛肉500克、生姜3片、红枣50克为主料，简单易制，却能带来意想不到的暖胃效果。
制作时，先将牛肉洗净切块，生姜切片并压碎，红枣去核洗净。接着，将所有材料放入汤锅内，加入适量的净水，用中火煮沸后转小火煲1小时半。最后，根据个人口味调味即可享用。

　　这款汤品特别适合寒胃痛、恶心欲吐、泄泻腹痛的人群。同时，对于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗、脾胃虚弱等病症者，也有很好的调理作用。

十全大补鸡汤：补气养血的滋补圣品

　　十全大补鸡汤，一款补气养血、健脾益肾的滋补圣品。以鸡1只、人参3克、茯苓12克、白术12克等十种药材为主料，精心熬制而成。
制作时，先将鸡剖净去内脏，洗净斩件；药材稍洗备用。接着，将所有材料放入汤锅内，加入适量的净水，用中火煲至见蒸气后转小火，再煲1小时半至2小时。最后，根据个人口味调味即可享用。

　　这款汤品特别适合气血两虚兼阳虚者，症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰膝冷痛、便溏等。

罗汉果白菜干汤：养阴清肺的润燥佳品

　　罗汉果白菜干汤，一款养阴清肺、润燥化痰的润燥佳品。以罗汉果1/3-1/2个、白菜干50克、瘦肉100克为主料，简单易制。
制作时，先将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片。接着，将所有材料一起放入煲中，武火煮30分钟后转文火煮1小时即可。

　　这款汤品特别适合需要养阴清肺、润燥化痰的人群，尤其在干燥季节或空气污染严重时，多喝此汤有助于保持呼吸道健康。

玉米萝卜大骨汤：营养丰富的美味汤品

　　玉米萝卜大骨汤，一款营养丰富、美味可口的汤品。以玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克为主料，搭配生姜、红枣少许，味道鲜美无比。
制作时，先将玉米棒去外皮切成段，红萝卜切块，排骨砍成块并汆一下去血水。接着，煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开后转中火煲40分钟即可。

　　这款汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭日常饮用或作为节日聚餐的佳肴。

枸杞煲猪手：美容养颜的滋补佳肴

　　枸杞煲猪手，一款美容养颜、滋补身体的佳肴。以猪手（猪蹄）300克、花生米50克、枸杞50克为主料，搭配生姜、红萝卜、葱少许，味道醇厚。
制作时，先将猪手砍成块并泡透洗净，花生米、枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。接着，锅内加水煮开时放入猪手、红萝卜煮透捞起待用。然后，在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜等材料，注入清汤加盖煲45分钟后调入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，再煲5分钟撒上葱花即可食用。

　　这款汤品特别适合需要美容养颜、滋补身体的人群，尤其是女性朋友，多喝此汤有助于保持皮肤弹性、延缓衰老。

豆苗蘑菇汤：清爽可口的素食佳选

　　豆苗蘑菇汤，一款清爽可口、营养丰富的素食佳选。以豆苗、口蘑、金针菇为主料，简单易制。
制作时，先将豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。接着，水中放姜片煮开后加入口蘑盖上盖煮一会儿。然后加入金针菇稍煮片刻后加入豆苗。最后水再开后加入适量的色拉油、鸡精、味精等调味料调好味即关火。

　　这款汤品特别适合素食者或需要清爽口感的人群，尤其在夏季或炎热天气时饮用更佳。

冬瓜丸子汤：家常美味的营养汤品

　　冬瓜丸子汤，一款家常美味、营养丰富的汤品。以冬瓜500克、五花肉250克为主料，搭配葱、生粉少许等调味料，味道鲜美。
制作时，先将冬瓜去皮并清洗干净切成小方块待用。接着把剁碎后的五花肉加入盐与生粉捏成肉丸（不喜欢吃肥的可以用纯精肉）。然后先将肉丸放置锅中并加入适量的净水用小火焖煮20分钟后再将冬瓜放入小火煮15分钟加入调料撒上葱花盛出即可。

　　这款汤品特别适合家庭日常饮用或作为孩子辅食的佳肴，冬瓜的清爽与肉丸的鲜美相得益彰。