春季长高黄金期，维生素D不可少

　　阳春三月，万物复苏，正是孩子们生长发育的黄金季节。在这个充满生机的季节里，家长们除了要注意给孩子补充钙质外，还不能忽视维生素D这一关键营养素。维生素D能够促进钙元素的吸收，有助于新骨生成和钙化，是孩子长高的得力助手。那么，哪些食物富含维生素D呢？今天，就为大家推荐4种高维D食物，让孩子在春季猛长个！

一、鸡肝：动物内脏中的维D宝库

　　动物内脏是维生素D的优质来源，其中鸡肝的维生素D含量尤为突出。相较于猪肝，鸡肝烹调起来更为简单，腥味也较小，非常适合孩子食用。春天里，家长可以时常买些鸡肝，卤制后给孩子食用，绵软鲜香，既美味又营养。

推荐食谱：香卤鸡肝
　　 主料：鸡肝、生姜、小葱
辅料：干辣椒、香叶、花椒、桂皮、陈皮、八角
做法：
1. 鸡肝处理清洗，用淡盐水泡半小时洗净。
2. 鸡肝倒入锅中加水，放入姜片、葱段和料酒。
3. 开火煮3分钟，鸡肝变色捞出，用温水冲洗掉浮沫。
4. 重新放入锅中，加干辣椒、桂皮、陈皮、花椒、八角和葱姜。
5. 再放入一勺黄豆酱、一勺生抽、三勺老抽和适量冰糖、盐、鸡精。
6. 倒入开水，盖锅盖炖煮八分钟左右，即可关火，想要更入味可以多泡会再捞出食用。

二、口蘑：蔬菜中的维D佼佼者

　　在蔬菜中，口蘑是唯一含有维生素D的食材，且含量相当丰富。肉质肥厚的口蘑，无论是做汤还是搭配其他肉类、蔬菜炒着吃，都鲜美可口，深受孩子喜爱。

推荐食谱：西兰花炒口蘑
　　 主料：口蘑、西兰花、西红柿
辅料：大蒜、蚝油、鸡精、盐
做法：
1. 口蘑洗净对半切开，倒入锅中翻炒至变色盛出。
2. 西兰花掰小瓣，倒入开水锅中，加盐焯煮两分钟捞出控水。
3. 起锅倒油，放蒜末煸香，倒入西兰花、口蘑，炒两分钟左右。
4. 把西红柿洗净，切丁后倒入锅里，加适量清水。
5. 放两勺生抽和一勺蚝油，再加适量盐、鸡精，炒匀盖锅盖焖煮五分钟，关火盛出。

三、鸡蛋：蛋黄中的维D宝藏

　　鸡蛋的蛋黄中富含维生素D，是孩子日常饮食中不可或缺的营养来源。建议家长们保证孩子每天都能摄入一个鸡蛋，如果孩子不爱吃水煮蛋，可以尝试蒸成嫩滑的鸡蛋羹、煎成鲜香的鸡蛋卷等，让孩子吃得开心，也能很好地补充所需营养。

推荐食谱：早餐鸡蛋卷
　　 主料：鸡蛋、午餐肉、胡萝卜
辅料：牛奶、香葱、白糖、盐
做法：
1. 午餐肉和胡萝卜切丁，香葱切成葱花备用。
2. 四枚鸡蛋打入碗中，打散后过滤两遍蛋液。
3. 蛋液里倒入牛奶，牛奶和蛋液比例为1:3。
4. 混合匀后，倒入午餐肉丁、胡萝卜丁和葱花，加一勺白糖和适量盐搅匀。
5. 平底锅刷油，倒入蛋液，蛋皮煎熟后卷起来，放在锅中一侧。
6. 再刷油倒蛋液，煎熟卷起来，这样反复三次，即可做出厚嫩的鸡蛋卷。

四、海鱼：海洋中的维D源泉

　　海鱼是维生素D的丰富来源，有条件的家长可以多给孩子买些海鱼烧着吃，如黄花鱼、龙利鱼、带鱼、沙丁鱼等。海鱼的鱼肉细嫩紧致，味道鲜美，常吃有助于孩子补充更多的营养。

推荐食谱：红烧黄花鱼
　　 主料：黄花鱼、大蒜、生姜、小葱
辅料：干辣椒、八角、花椒、番茄酱、黄豆酱、玉米淀粉
做法：
1. 黄花鱼洗净，水分擦干，裹上一层薄的玉米淀粉。
2. 煎锅中倒油，放花椒炸香捞出，下入黄花鱼，煎到两面金黄盛出。
3. 锅中留底油，放切好的葱姜蒜和八角、干辣椒，再放一勺猪油烧融化。
4. 把黄花鱼放进锅里，倒入清水没过鱼，放两勺番茄酱和一勺黄豆酱。
5. 加生抽、料酒和盐，大火煮开后转小火炖煮10分钟，入味即可捞出所有干料。
6. 调水淀粉倒入锅中勾芡，开大火收汁，即可盛出。