百果之王大揭秘：枣的养生奥秘与多样吃法！

百果之王——枣的传奇身世

　　俗话说“一日三颗枣，长生永不老”，这句古话道出了枣在养生界的崇高地位。枣，这一源自中国的古老水果，不仅历史悠久，而且营养丰富，被誉为“百果之王”。它个头虽小，却蕴含着大大的能量，种植历史已逾八千年，广泛分布于我国的大江南北，从北方的吉林、辽宁到南方的广东、广西，无处不见其踪迹。

　　枣属于秋季的水果，一般在5～7月份开花，8月到10月之间成熟，正是当下品尝的绝佳时节。不同地区的大枣各具特色，如新疆和田枣，果形硕大、果肉厚实、皮薄核小，含糖量极高；哈密枣则色泽红润、甘甜爽口，药用价值极高，是滋补的佳品；梨枣，又名大铃枣，果实似梨形，清香甜脆，深受消费者喜爱。

枣的多样品种与特色

　　枣的品种繁多，每一种都有其独特的魅力。七月鲜，比梨枣早上市20-30天，果实卵圆形，深红色，肉质细腻，宜鲜食，营养丰富。壶瓶枣，产自山西晋中，果形上小下大，中间稍细，形状像壶，成熟后皮薄肉厚，质脆多汁。赞皇大枣，产于河北赞皇，是国内唯一的“自然三倍体”品种，个大整齐，为历代皇家贡枣，被誉为“天然维生素之王”。

　　酸枣，作为我国的野果，多分布在黄河、长江流域，果实圆形或扁圆形，味酸甜，具有很大的药用价值，据《神农本草经》记载，能“安五脏，轻身延年”。金丝小枣，由酸枣演进而来，皮薄肉厚，含糖量极高，掰开后可见金丝般的粘液，可加工成蜜枣、枣脯等美食。

　　临近冬季，冬枣上市，它比一般枣子成熟期晚，通常在10月-11月份成熟。冬枣果实近圆形，汁液多、甜味浓，富含19种氨基酸和多种维生素，营养价值极高。

枣的神奇功效与多样吃法

　　红枣不仅种类繁多，而且产品越来越多元化。红枣粥、红枣奶、红枣豆浆等，早上醒来喝上一口，暖心又暖胃。枣泥包、枣泥糕、枣泥饼等，味道甘甜，口感绵密，深受各年龄层人群的喜爱。特别是作为“满汉全席”十大糕点之一的枣糕，枣香浓郁，口感细腻，每次路过都忍不住买上几块。

　　近年来，各种“网红食品”也层出不穷，如风靡一时的奶枣，将红枣与奶粉、棉花糖、巴旦木结合，奶香浓郁，软糯香甜，很受小朋友和年轻人的喜爱。还有迅速蹿红的枣夹核桃，既有红枣的甜味，又有核桃的香味，口感酥脆，还能补充营养。

　　枣的营养价值极高，与桃、李、杏、栗合称“上古五果”。《黄帝内经》曾提到，“五谷为养，五果为助”，枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛，五味入五脏，应时而吃有助于健康。红枣性温，久食能补气养血、益脾胃，具有降低胆固醇的功效。枣还能提高体内单核细胞的吞噬功能，保护肝脏、增强体力。果皮能健脾，种仁能镇静安神，果肉含有天然果糖、蛋白质、钙、铁、镁等多种人体需要的微量元素。