维生素：补品还是“杀手”？

　　在众多“身体补品”中，维生素因其种类繁多、价格相对亲民而备受青睐。然而，维生素真的是人人必补、多多益善的“万能药”吗？答案或许并非如此简单。近年来，多项研究揭示了维生素补充不当可能带来的健康风险，甚至可能成为“促癌黑手”。

　　近日，瑞士联邦理工学院Elena Goun团队在《Biosensors and Bioelectronics》杂志上发表了一项重要研究，揭示了一种维生素B3补充剂——烟酰胺核糖（NR），如果补充不当，反而会增加三阴性乳腺癌的患病风险，甚至可能导致癌症转移扩散到大脑。这一发现无疑给热衷于补充维生素的人群敲响了警钟。

维生素补充：风险与误区并存

　　在有更明确的结论之前，专家建议癌症患者应尽量远离烟酰胺核糖(NR)和烟酰胺单核苷酸(NMN)等补充剂和保健品。事实上，关于维生素摄入与重大疾病的研究并非个例。《美国心脏病学会杂志》的研究就评估了8295名受试者血液中6种维生素浓度与全因和特定原因死亡风险之间的关联，结果发现，维生素D水平的增加与全因和特定原因死亡风险降低有关，而其他几类维生素水平的增加却与死亡风险增加有关。

　　此外，《美国医学会杂志》2019年的一项研究也表明，大剂量维生素D对骨密度和骨强度的改善并没有益处。美国癌症研究协会更是建议，应通过均衡饮食摄取适量的维生素，而非完全依赖补剂。这无疑提醒我们，维生素虽是机体正常代谢的必需物质，但绝不是多多益善。

过量补充：这些维生素危害大

　　那么，哪些维生素过量补充尤其对健康不利呢？
维生素A：18岁以上成年人参考摄入量为男性800RAE/d，女性700RAE/d，不能超过3000RAE/d。过量摄入维生素A可能导致头晕、恶心、头痛、昏迷，甚至引起老年人的骨质疏松症，孕妇过量摄入还可能对胎儿产生伤害。

维生素B族：　　18岁以上成年人参考摄入量为50mg/d。维生素B1过量摄入可能出现头痛、惊厥、心律失常等症状；维生素B6超量服用一次在200毫克以上，可能会产生药物依赖，严重时还会出现步态不稳、手足麻木等症状。

维生素C：　　18岁以上成年人参考摄入量为100mg/d，不能超过2000mg/d。过量补充维生素C可能导致恶心、腹泻，对肾功能障碍者、痛风患者和肾结石高风险人群来说，摄入过多还可能增加肾结石危险。

维生素D：　　婴儿-成人参考摄入量为400IU/d，老年人参考摄入量为600IU/d，11岁以上摄入量不超过2000IU/d。维生素D是最容易补充过多的一种，过量摄入可能导致血钙过高、肾脏和心脏功能受损等不良反应。

维生素E：　　18岁以上成年人参考摄入量为14mg/d。虽然维生素E毒性小，但大量摄入可引起凝血功能障碍、肝脏脂肪蓄积和免疫系统功能下降。

如何判断维生素摄入是否足够？

　　对于一般人群来说，如何判断自己摄入的维生素是否足够呢？建议遵循以下均衡饮食原则：
- 每天300-500克的奶及奶制品、25-35克的大豆及坚果类；
- 每天200-300克的谷物，其中全谷物和杂豆50-150克；
- 每天120-200克以上的肉鱼蛋等动物性食物；
- 每天300-500克的蔬菜和200-350克的水果；
- 每天1个鸡蛋，每周至少两次水产品。

　　真正的保健品或许就是“均衡饮食”。对照这个标准，看看自己吃的够不够“均衡”“营养”吧！

吃维生素的误区，你该知道真相了！

药用维生素vs保健品维生素：　　你买的几十上百元一瓶的“纯天然”保健品维生素，和几块钱一瓶的药用维生素相比，贵的就真的比便宜的效果好吗？其实不然。首先，药用维生素和保健品维生素的使用目的不同。药用类维生素是药，以预防、治疗疾病为目的；而保健品维生素是食品的一个种类，可能会调节人体的机能，但它不治病。其次，两者的生产过程、质量控制也不同。药用维生素必须在制药厂生产，生产过程对空气清洁度、无菌标准、原料质量等都要求达到GMP标准（药品生产质量规范），相较保健品维生素更严格。最后，两者的成分及成本耗费也不同。相比使用辅料相对较少的药用维生素，保健品维生素会加很多辅料，口感会好一些。

感冒就吃维生素C，腿抽筋就补充维生素D：　　这种说法其实是不准确的。目前并没有高质量的临床研究能证明，大量补充维生素C能起到增强人体抵抗力的作用。而且，感冒和腿抽筋的原因有很多种，一般要先找到准确原因去进行治疗。如果单纯认为是由于维生素缺乏而只服用维生素的话，很有可能会延误病情。