黑豆：药食同源的滋补圣品

　　在追求健康生活的今天，药食同源的理念越来越受到人们的重视。今天，我们就来聊聊一种既普通又神奇的豆子——黑豆。虽然黑豆在外观上可能不如红豆那般讨喜，但在中医的眼中，它却是一味不可多得的滋补佳品。李时珍在《本草纲目》中就曾赞誉：“常食黑豆，可百病不生。”虽然这略显夸张，但黑豆的滋补功效确实不容小觑。

　　清末医学家张山雷也曾指出，黑豆专补肝肾真阴，是养阴的妙药。一颗小小的黑豆，竟然蕴含着如此大的能量，真是让人不得不刮目相看。那么，黑豆究竟有哪些神奇的养生功效呢？接下来，就让我们一起揭开黑豆的神秘面纱。

黑豆补肾，冬季滋补正当时

　　黑豆之所以被中医推崇，很大程度上是因为它色黑入肾，擅长补肾。在寒冷的冬季，人体阳气内敛，肾脏的负担相对加重，此时食用黑豆，无疑是对肾脏最好的呵护。

　　如果你经常口腔溃疡，尤其是熬夜后症状加重，这很可能是阴虚的表现。黑豆能够滋阴补肾，对于改善这类症状有着显著的效果。此外，黑豆还能安神，改善失眠多梦等症状。因为黑豆能补肾气，而肾气能固摄汗液和安定神志。如果你睡不好觉，不妨试试多喝些黑豆茶。

黑豆茶做法：
　　将黑豆洗净晾干，放入锅中干炒（注意不放油），炒至表皮开裂即可。然后放入密封容器中，饮用时用开水泡开即可。

黑豆纳气，用嗓人士的福音

　　对于用嗓过度的人来说，黑豆更是一味不可多得的良药。比如老师、播音员、歌手等职业，他们经常需要长时间说话，容易导致嗓子疲劳。在古代，说书人就会随身携带一把黑豆，休息时吃上几颗，以补充体力。

　　说书人的声音之所以洪亮有力，传得很远，是因为他们懂得利用黑豆补肾纳气的功效。肾可以纳气，让气沉到丹田，然后再从下往上传递出去，这样声音才能更加洪亮有力。

黑豆藏精，养发明目抗衰老

　　黑豆不仅补肾纳气，还能藏精养发、明目抗衰老。《延年秘录》中就有记载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”肾为先天之本，肾中藏有先天之精气。想要头发乌黑亮丽、眼睛明亮有神的人，不妨多吃些黑豆。

养发黑豆做法：
　　对于中老年长白头发的人来说，可以尝试蒸黑豆。将黑豆蒸熟后晒干，反复9次，然后找容器存放。每天喝二次，每次6克，嚼后用淡盐水送下。

防脱发黑豆做法：
　　如果有脱发的情况，可以准备黑豆500克、水1000克，文火熬煮至水尽。取出放器皿上，微干时撒些细盐，装到瓶子里。每天12克，温开水送下。

明目黑豆做法：
　　如果你有近视、老花等问题，可以多吃些当归黑豆。当归炒黑豆不仅口感好，而且特别适合肝肾不足、阴血亏虚的体质。比如眼睛干涩昏花、脱发白发、牙齿松动、头晕耳鸣、腰酸腿软等症状，都可以每天吃一把当归黑豆（20粒左右），坚持一段时间，你会发现身体有了明显的改善。

当归黑豆做法：
　　 1. 清洗食材：当归和黑豆按照1：10的比例配置，将黑豆和当归清洗几遍，一起泡上6小时左右。黑豆能单独泡上一整晚更好。
2. 入锅开工：当归切碎后，把准备的所有食材一起放入锅中，水量没过黑豆，放入适量的冰糖调味。
3. 开火制作：大火煮开后，中小火慢煮40-50分钟左右，期间时不时搅动一下。水少后，要勤加搅动。
4. 耐心炒制：水量快没了的时候，转小火慢炒收汁，直至水分炒干，最好炒到起白霜。注意不要炒焦。怕麻烦就用烤箱设置150度烘烤10分钟左右，烘干即可。
当归吃不下去的话，炒制变干后可以打粉或者磨粉洒进黑豆里摇晃搅拌均匀，这样不仅吸收率更高，草本香味也更加浓郁。

选材地道，品质保障

　　产品的效果还要看选材是否地道。我们选用的当归来自甘肃东南部的岷县，这里生产的当归产量相对较多，质量也相对较好。而且我们的当归无硫熏，健康安全。

　　市面上很多黑豆都是抛光产品，为了美观添加了不能食用的矿物油或者抛光粉等。而我们的黑豆则保持了自然本色，让你吃得放心、吃得健康。

　　如果你时间不充裕，也可以选择我们的成品当归黑豆。这款成品的出现确实不容易，因为属于地域性的产品，当地一般也都是家庭制作自己吃没有形成产业链。后来我们在当地辗转好久才找到有能力且符合生产标准的厂方生产出来一批。因为不含防腐剂，所以不宜久置（近期生产，保质期3个月），每个批次生产的数量有限，先购先得。