岭南养生智慧：一汤品尽四季精华
由广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授领衔的"每日一膳"团队，持续挖掘岭南饮食文化与中医药膳的完美融合。每一道汤品都承载着对自然馈赠的感恩，更蕴含着"天人合一"的养生哲学。在这个收获的季节，我们特别为您呈现一道专为秋燥设计的养颜圣品——玉竹沙参润肤汤。
秋燥克星：这道汤为何成为换季必备？
当秋风起时，皮肤干燥、喉咙不适等症状接踵而至。中医认为，秋季属"燥"，易伤肺阴。杨志敏教授团队推荐的这款汤方，精选六味药食同源食材：
• 猪皮200克（富含胶原蛋白）
• 玉竹15克（生津润燥）
• 沙参15克（养阴清肺）
• 麦冬15克（清心除烦）
• 陈皮15克（理气健脾）
• 生姜15克（温中散寒）
三步搞定养生靓汤
1. 预处理猪皮
将猪皮冷水下锅，煮沸后捞出刮净油脂，切成3cm见方块状。这一步既能去除腥味，又能减少脂肪摄入。
2. 药材配伍
把处理好的猪皮与玉竹、沙参、麦冬、陈皮、生姜一同放入砂锅，加入1.5L清水。
3. 文火慢炖
大火煮沸后转小火，持续炖煮40分钟，最后加盐调味即可。炖煮时可见汤色渐呈琥珀色，散发淡淡药香。
专家深度解析：古方今用的智慧
这道汤方暗合《伤寒论》经典名方"猪肤汤"的精髓，但经过现代改良更符合当代人体质。杨志敏教授指出："传统猪肤汤用蜂蜜米粉调和，现代人普遍糖分摄入超标，我们改用沙参、玉竹增强滋阴效果，搭配陈皮生姜促进脾胃运化。"
针对不同体质人群，专家给出专业建议：
• 高脂血症患者：刮薄猪皮，焯水去脂
• 腹泻人群：去除猪皮肥膏
• 普通人群：保留适量猪皮脂肪，胶原蛋白与滋阴效果更佳
参与互动赢好礼
《每日一膳》2018年全面升级，现面向读者征集养生食谱！无论您有家传秘方还是改良创意，欢迎通过扫码投稿。优秀作品将获得：
• 杨志敏教授亲笔签名版《每日一膳》丛书
• 专属养生礼包
• 栏目特约养生顾问称号
专业团队保驾护航
本期当值医生林淑娴（中级营养医师）提醒：秋季饮食应遵循"少辛增酸"原则，这道汤品特别适合皮肤干燥、熬夜人群。如需个性化养生指导，可前往广东省中医院治未病中心进行体质辨识。
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服务时间：周一至周日8:00-12:00，14:30-17:30
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