秋冬换季，养生正当时

　　随着霜降的过去，深秋逐渐向寒冬过渡。这个时节，气温变化大，一不小心就容易导致免疫力下降，从而诱发各种疾病。因此，换季时节进行食补显得尤为重要。今天，我们就来推荐三种秋冬养生必备的食物，它们不仅能帮助你提高免疫力，还能辅助控制三高、保护心血管，甚至预防痴呆，而且价格亲民，作用显著！

南瓜：秋季蔬菜的首选

　　秋天到，南瓜俏。南瓜作为秋季的代表性蔬菜，香甜软糯，深受人们喜爱。它不仅能当主食充饥，还能做家常菜品和传统甜品。南瓜的热量比同等重量的精米白面低很多，且富含膳食纤维，因此糖尿病人可以用它替代部分主食，减缓血糖升高的速度。对于高血压、冠心病等人群来说，南瓜也是一个不错的选择，因为它富含钾元素，可以促进多余的钠从体内排出，起到辅助调节血压的作用。

　　南瓜中的果胶还能与食物中的胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的吸收，有助于保护心血管。此外，南瓜甘温，可以补益脾胃，益气养胃，特别适合脾虚气弱、营养不良的人群食用。南瓜中所含的膳食纤维还能改善肠道功能，促进肠道蠕动，帮助消化，提高免疫力。

推荐食谱：南瓜焖鸡腿
　　 食材：鸡腿、南瓜、生抽、蚝油、老抽、食盐
做法：
1. 调碗汁：一碟生抽、一勺蚝油、半碟老抽、半碟食盐，倒入半碗清水，搅拌均匀。
2. 将鸡腿肉改刀，切成大小适中的小块。
3. 起锅烧油，将鸡腿肉放入锅中，煎至一面焦黄后翻面。
4. 把切好的南瓜块放进去，倒入没过食材的清水，盖上锅盖小火焖15分钟。
5. 浇上调好的碗汁，大火收汁即可出锅。

板栗：干果之王，健脾补肾

　　俗话说“板栗香而知秋”，现在正是栗子大量上市的季节。板栗被称为“千果之王”，中医认为它有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效，还被称为“肾之果”。现代营养学研究则发现，板栗富含钾元素、锰元素、维生素C等营养素，对抗衰老、健骨、保护血管等都有益处。

　　与其他坚果相比，板栗脂肪含量低，以不饱和脂肪酸为主，同时含有丰富的钾，适量食用对预防高血压、冠心病和动脉硬化等心血管疾病有益。板栗还具有补血益气的功效，尤其适合脾胃虚弱、气血不足的人食用。和鸡肉、牛肉一起搭配，滋补效果更佳。

推荐食谱：板栗炖鸡
　　 食材：鸡、料酒、栗子、杏鲍菇、红枣
做法：
1. 用料酒抓揉鸡肉去腥。
2. 把鸡肉放在砂锅里，加入大量料酒和热水炖煮。
3. 放入板栗、杏鲍菇、虫草花、红枣、葱姜、枸杞等食材，盖盖中火炖煮25分钟。

建议　　：栗子每日食用5~10颗，脾胃不好的人生食不宜超过5枚！

苹果：百果之首，养生佳品

　　要说什么水果最常见，那非苹果莫属。它算是众多水果里的“基础款”，老少皆宜，处处都有。但也别因为它太常见就小瞧了其养生效果！大家总听说的“一天一苹果，医生远离我”，也是有一些营养学依据的。

　　苹果中富含的果胶属于可溶性膳食纤维，能帮助降低体内的“坏胆固醇”，还可以减慢葡萄糖的吸收速度，维持血糖稳定。苹果中含有较多的钾，有助于促进过剩的钠盐排除体外，辅助降血压。因此，常吃苹果对动脉硬化、冠心病、中风等心脑血管疾病能起到一定的预防作用。

　　苹果也常被称为“智慧果”，它所含有的营养素可以帮助提升记忆力，使大脑活动更加敏捷灵活，在一定程度上有助于预防阿尔茨海默病的发生。苹果清热生津、止咳润肺，常吃可以改善免疫系统功能，调节炎症反应，有助于缓解呼吸困难、哮喘等疾病。此外，苹果中含有的槲皮素还能减轻自由基对体内细胞造成的破坏，降低肺癌、结肠癌等多种癌症的发生风险。

推荐食谱：小吊苹果梨汤
　　 食材：苹果、雪花梨、银耳、大枣
做法：
1. 银耳事先煮制30分钟，银耳与水的比例为1:7。
2. 雪花梨、苹果、大枣切块，和银耳一起放入电压力锅中。
3. 调入少许盐解腻中和，盖盖煮制1小时即可食用。