孕妈必看！冰箱里的隐形杀手：李斯特菌，威胁母婴健康！

盛夏警惕：冰箱里的隐形“杀手”

　　在炎炎夏日，冰箱成了我们消暑的好帮手，冷饮、水果、蔬菜沙拉等生冷食物成了餐桌上的常客。然而，你是否知道，一个潜在的“杀手”正悄悄潜伏在你的冰箱中，尤其是对孕妇和儿童构成严重威胁？这个“杀手”就是李斯特菌。

　　据《华商报》报道，西安的刘女士就因感染李斯特菌而早产，新生儿也受到了感染，这一事件引起了广泛关注。西安交大一附院新生儿科主任周熙惠透露，从7月至今，该科已连续接诊3例因李斯特菌感染而早产的患儿，病情均十分危重。

李斯特菌：何方神圣？

　　李斯特菌，这个听起来有些陌生的名字，实则是一种广泛存在于环境中的细菌。它耐冷、耐盐、耐酸、耐碱，能在冰箱冷藏室中长期生存，对环境的适应能力极强。牛奶、乳制品、肉类（尤其是牛肉）、蔬菜沙拉、海产品、冰激凌等食品都是它的藏身之处。

　　对于健康的成年人，李斯特菌感染通常不会导致严重后果，甚至可能不发病。但孕妇和新生儿却不同，孕妇感染后流产的风险高达30%，新生儿感染则可能导致败血症、脑膜炎等严重疾病，死亡率极高。

母婴健康的隐形威胁

　　孕妇由于细胞免疫功能下降，更容易感染李斯特菌。感染后，孕妇可能出现畏寒、发热、头痛、肌痛等类似上呼吸道感染的症状，更严重的是，它可能影响到胎儿，导致早产、死产或新生儿脑膜炎。

　　新生儿在胎内就可能感染李斯特菌，出生后发病，表现为肝、脾、肺、肾、脑等脏器内播散性脓肿或肉芽肿，还可能出现败血症及脑膜炎等严重并发症。根据世界各国的文献数据，孕妇感染单增李斯特菌后，流产的比例大约在30%左右，新生儿（早产儿）的症状多为败血症、脑膜炎，死亡率高达30%-70%。

全球范围内的“扩张”

　　李斯特菌的威胁不仅限于国内，它还在全球范围内“扩张”。今年8月，加拿大食品检验署就发布召回通报，称一款圣劳伦特牌黄油可能受单增李斯特菌污染。虽然尚未出现消费者因食用这款问题产品而患病的报告，但产品受李斯特菌污染后，通过外观很难辨别是否变质。

　　2015年，美国疾病控制预防中心也宣布，美国蓝铃公司的冰淇淋产品检出李斯特菌，导致多人感染、死亡。2011年，美国还有18个州72人因食用受李斯特菌污染的甜瓜而染病，这是美国自1998年以来致死人数最多的一次食源性疾病疫情。

防范李斯特菌，守护母婴健康

　　面对李斯特菌的威胁，我们并非束手无策。孕妇、婴儿、长者、长期病患者和免疫力较低的高风险人士应避免进食高风险食物，如保质期较长的冷冻即食食品、未经巴氏消毒的奶类制成的芝士、预制或预先包装沙拉等。

　　此外，无论你是不是孕妈，都应注意以下几点：
1. 购买食物时，检查食品包装密封是否完整，避免选择包装破损的产品。
2. 存放食材和选用食材时，确保生冷分开。
3. 定期清洁冰箱等卫生死角，进行消毒处理。
4. 饭前便后勤洗手，保持个人卫生。
5. 避免生吃未经任何消毒处理过的蔬菜和肉类。
6. 从冰箱里拿出来的生冷食物，应至少经过70℃的温度持续加热2分钟以上后再食用。
7. 发现污染食物立即扔掉，切勿食用。