探秘夏莲美味：新鲜菱角，清暑健脾的天然珍宝

夏莲新景：菱角飘香引客来

近日，在夏保旅游公路三棵柏树旁，一道独特的风景线吸引了众多游客的目光——一位勤劳的老表正售卖着新鲜采摘的菱角。这些菱角，源自夏莲村村民周四宝精心培育的菱角田，它们不仅承载着夏日的清凉，更蕴含着丰富的营养与药用价值，被誉为“水中落花生”，实乃不可多得的天然珍宝。

菱角之魅：一年生草本水生植物的奥秘

菱角，作为一年生草本水生植物，其果实属于坚果类，不仅口感独特，更富含多种维生素及矿物质，如维生素B1、B2、C，以及钙、磷、铁等微量元素。它不仅能够清暑解热、益气健脾，还能明目清心，是夏日里不可多得的健康食品。周四宝种植菱角已有四年之久，每年的这个季节，都是他最为忙碌的采收时节。

穿梭在牡丹花状的菱角藤间，轻轻翻开层层绿叶，一个个饱满的菱角便显露出来。采摘后，将菱角放入水中，不一会儿，大盆便被装得满满当当。周四宝介绍说，他今年种植了近20亩菱角，预计产量可达7000~8000斤。国庆假期期间，许多游客慕名而来，生意颇为兴隆，一天能卖出上百斤。尽管假期过后游客减少，但周四宝依然坚守在夏保旅游公路旁，等待着每一位热爱菱角的食客。

菱角之益：多功效助力健康生活

菱角不仅美味可口，更具有多种药用价值。幼嫩时可当水果生食，清甜爽口；老熟时则可煮熟食用，或加工制成菱粉，别有一番风味。它生食能清暑解热，熟食则有益气健脾之效。更令人称奇的是，菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的作用，民间单方中甚至用它来治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液具有抗癌作用，是健康养生的佳品。